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玉米皮和玉米是两个不同的概念，它们各自具有独特的用途和价值，因此玉米皮不能代替玉米。
玉米皮指的是玉米粒外面的那层皮，它通常被用作动物饲料、生物质燃料等，玉米则是一种重要的农作物，其籽粒富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，是人类的主要食物来源之一，从食用或营养角度来看，玉米皮不能代替玉米。
至于玉米皮革，它是指经过加工处理后的玉米秸秆或玉米芯的表面层，可以用于制作一些日常用品，如编织篮子、制作工艺品等，虽然玉米皮革来源于玉米的一部分，但它与玉米皮不同，其质地、用途和加工方式都有所不同，玉米皮革也不能用玉米皮代替。
玉米皮和玉米以及玉米皮革都有各自独特的用途和价值，不能相互代替。